Paste
- Paste Classiche
- Paste di Nocciola
- Paste di Pistacchio
- Paste di Frutta
- Paste per Variegare
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M= miscela |
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| PASTE CLASSICHE | |||||
| Denominazione | Descrizione | Lavorazione | Dosaggio | Secchi/latte (kg) | Cart. (kg) |
| caldo/freddo | |||||
| Amaretto | pasta al gusto classico del biscotto amaretto |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Beso's con nocciole | gusto bacio con pezzi di nocciola |
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80-100 g/kg M | 3 | 6 |
| Bacio bianco | gusto bacio bianco con nocciole |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Biscot | pasta al gusto biscotto dal colore intenso |
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50 g/l L | 3 | 6 |
| Cacao fondente | pasta di cacao per gelato al cioccolato |
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120 g/l L | 3 | 6 |
| Capriccio azzurro | gusto fantasia per gelato Puffo |
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60 g/kg M | 3 | 6 |
| Caramello | pasta al dolce gusto di caramello |
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50 g/kg M | 3 | 6 |
| Caramello burro salato |
crema al gusto di caramello salato |
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40-50 g/kg M | 3 | 6 |
| Pasta cereali |
crema al gusto di cioccolato e cereali |
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100-120 g/kg M | 3 | 6 |
| Cioccocrock | crema di nocciole e cacao, con granella |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Cioccolato Bianco | pasta al gusto tipico del cioccolato bianco |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Crema whisky | crema al gusto whisky |
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50 g/kg M | 3 | 6 |
| Cremino | classico gusto del cremino |
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80-120 g/l L | 3 | 6 |
| Croccantino al Rhum | pasta granellata all'aroma di rhum |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Cuor di cassata | gusto cassata asciutta con frutti canditi |
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100-120 g/kg M | 3 | 6 |
| Pasta dolce | pasta al gusto crema con granella di pan di Spagna |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Pasta festa | crema al sapore di arancia |
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60 g/l L | 3 | 6 |
| Foresta nera | pasta al sapore di ciliegia affogata nel liquore |
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40-60 g/l L | 3 | 6 |
| Gianduja |
pasta al gusto classico di gianduja |
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80-100 g/kg M | 3 | 6 |
| Gianduja A | pasta di cacao e nocciole dal gusto intenso |
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80 g/kg M | 3 o 5 | 6 o 10 |
| Gianduja Amara | miscela di cacao e nocciole tostate |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Grangianduja | miscela di diversi tipi di cacao e nocciole |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Granzabajone | pasta al gusto zabajone, dal sapore intenso e con una nota di Marsala |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Gustosella | crema di nocciola e cacao |
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q.b. | 5 | 10 |
| Gustosella bianca | prodotto ideale per realizzare un cremino bianco |
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q.b. | 3 o 6 | 6 o 12 |
| Gustosella nocciolatte | crema al gusto nocciola e latte, indicata per cremini |
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q.b. | 5 | 10 |
| Liquirizia | pasta al gusto liquirizia con polvere naturale |
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60 g/l L | 3 | 6 |
| Malaga | pasta con uvetta sultanina e vino liquoroso |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Malaga rhum | pasta con uvetta al rhum |
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80-100 g/l L | 3 | 6 |
| Mandorla | pasta al gusto mandorla dolce, con zucchero |
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100 g/l L | 3 | 6 |
| Mandorla pura | pasta di mandorla pura |
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80-100 g/kg M | 3 | 6 |
| Marron ice | pasta di marroni con pezzi |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Menta | pasta dal colore e dal gusto deciso di menta |
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50 g/kg M | 3 | 6 |
| Menta bianca | gusto menta (colore: bianco) |
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40 g/kg M | 3 | 6 |
| Meringa | pasta al gusto meringa, con granella |
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50-60 g/kg M | 3 | 6 |
| Morbiciocco | crema fluida al gusto cacao e nocciola, ideale per cremini e variegati |
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q.b. | 3 | 6 |
| Noce amalfitana | gusto classico della costiera amalfitana |
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70 g/kg M | 3 | 6 |
| Pasta oro | pasta con una delicata nota di latte |
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50-80 g/kg M | 3 | 6 |
| Ovocrem | pasta con uova per gusto crema |
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50-80 g/kg M | 1 | 6 |
| Pannacotta | pasta al gusto tipico del dessert pannacotta |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Praline | gusto bacio con granella di nocciole |
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120 g/kg M | 5 | 10 |
| Rinforzo Moka | pasta caffè con aroma intenso |
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40-50 g/l L | 2,5 | 5 |
| Rosa gumm | gusto bubble gum (colore: rosa) |
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60 g/kg M | 3 | 6 |
| Sapore mediterraneo | pasta di mandorle e pistacchio con aroma, zucchero e coloranti |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Snikky | pasta con aggiunta di arachidi pure |
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80-100 g/kg M | 3 | 6 |
| Tenerife | pasta con uvetta sultanina e vino |
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80 g/kg M | 6 | 12 |
| Tiramisù | gusto tipico del dessert, alcolico. Contiene granella. |
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80 g/kg M | 5 | 10 |
| Tiramisù S |
pasta al gusto tipico del dessert, alcolico |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Torrone | pasta al sapore tipico di torrone alle nocciole |
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80 g/kg M | 2,5 | 5 |
| Vaniglia | pasta alla vaniglia con aroma agrumato |
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35 g/kg M | 3 | 6 |
| Vaniglia a bacche | pasta classica con bacche di vaniglia |
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40 g/kg M | 3 | 6 |
| Vaniglia gialla | pasta dal colore intenso, sapore di vaniglia. Contiene bacche |
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50-70 g/l L | 3 | 6 |
| Waferino | crema al gusto wafer |
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60-80 g/kg M | 3 | 6 |
| Zabajone | pasta al gusto zabajone, con un delicato sapore alcolico |
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80 g/kg M | 5 | 10 |
| Zuppa Inglese | fantasia di sapori per una pasta al gusto zuppa inglese |
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35 g/kg M | 3 | 6 |
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M= miscela |
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| PASTE DI NOCCIOLA | |||||
| Denominazione | Descrizione | Utilizzo | Dosaggio | Secchi/latte (kg) |
Cart. (kg) |
| caldo/freddo | |||||
| Nocciola 2P | pasta con nocciole del Piemonte |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Nocciola chiara | pasta di nocciola con nocciole del Piemonte |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Nocciola nuova | pasta di nocciola dal gusto deciso e dal colore intenso |
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80-100 g/kg M | 3 | 6 |
| Nocciola "oro" | pasta con nocciole cuneesi |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Nocciola scura | pasta di nocciole tostate (tostatura maggiore) |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Nocciola trilobata | pasta di nocciola "Tonda gentile" |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
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M= miscela |
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| PASTE DI PISTACCHIO | |||||
| Denominazione | Descrizione | Lavorazione | Dosaggio | Secchi/latte (kg) |
Cart. (kg) |
| caldo/freddo | |||||
| Piastacchio Best "N" | pasta di pistacchio Sicilia, con coloranti naturali |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Pistacchio Extra | pasta di pistacchi tostati e salati, priva di coloranti |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
| Pistacchio Mediterraneo |
pasta di pistacchi tostati, pelati e salati |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Pistacchio Mediterraneo salato |
pasta di pistacchi tostati, pelati e salati (+ sale) |
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80-100 g/kg M | 3 | 6 |
| Pistacchio Puro Sicilia | pasta di pistacchio puro Sicilia al 100% |
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80 g/kg M | 3 | 6 |
| Pistacchio Puro Sicilia naturale |
pasta di pistacchio puro Sicilia al 100%, priva di coloranti |
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80-100 g/kg M | 3 | 6 |
| Pesto di pistacchio | pistacchio mediterraneo con raffinazione grossolana |
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100 g/kg M | 3 | 6 |
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M= miscela |
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| PASTE DI FRUTTA | |||||
| Denominazione | Descrizione | Lavorazione | Dosaggio | Secchi/latte (kg) |
Cart. (kg) |
| caldo/freddo | |||||
| Ananas N* | Rinforzi per gusti frutta, con un'alta percentuale di polpa. |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 |
| Arancia |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Banana |
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60-80 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Banana N* |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Cocco |
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60 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Cocco rapè |
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60-80 g/l A/L | 5 | 10 | |
| Cocco mix |
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80 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Fragola |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Fragola N* |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Frutti di bosco |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Kiwi N* |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Lampone |
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60 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Limone |
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50-60 g/l A | 3 | 6 | |
| Limone Sicilia |
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50-60 g/l A | 3 | 6 | |
| Mango |
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80-100 g/l A | 3 | 6 | |
| Mela verde |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Melone N* |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Passion fruit |
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80 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Pesca N* |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| Sottobosco |
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80-100 g/l A/L | 3 | 6 | |
| *N= coloranti naturali | |||||
| PASTE PER VARIEGARE |
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| Denominazione | Descrizione | Lavorazione | Dosaggio | Secchielli/latte (kg) | Cart. (kg) |
| caldo/freddo | |||||
| Variegato Amarena | morbida polpa di amarene in salsa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Amarena N | morbida polpa di amarene (colorante naturale) |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Fichi caramellati | fichi caramellati in polpa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Fragola | fragoline in salsa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Frutti di bosco | frutti di bosco in salsa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Goji e Lamponi |
morbida polpa di bacche di goji e di lamponi |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Limone e Zenzero | crema di limone con zenzero |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Mora selvatica | more di bosco in salsa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Fantasia esotica | mix di frutti esotici in salsa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Pina colada | pezzi di ananas e di cocco in salsa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato arachidi e cereali | crema di arachidi e cereali |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Bigné & cioccolato | soffici bignè in salsa di nocciole e cacao |
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A piacere | 4 | 8 |
| Variegato Caramello burro salato |
morbida crema al caramello con granella |
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A piacere | 2,6 | 5,2 |
| Variegato Cereali |
morbida crema al gusto cioccolato e nocciole, con cereali |
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A piacere | 2,5 | 5 |
| Variegato Cioccococco | morbida crema al cocco e cioccolato |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Crem biscot | biscotti in salsa di nocciole e cacao |
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A piacere | 3 o 5 | 6 o 10 |
| Variegato Crema Pistacchio | crema al pistacchio, con granella di pistacchio |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Croccante di Mandorle |
croccante di mandorle in salsa |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Dolce latte | variegato dal dolce sapore di mou |
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A piacere | 1,5 | 12 |
| Variegato Oro nero | salsa al cacao e alle nocciole, con polvere di biscotto fondente |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Perle nere |
crema al gusto nocciola e cioccolato, con cereali ricoperti di cioccolato fondente |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Pralina scura | variegato per gusto pralina al cioccolato, contenente granella e cialda ricoperta al cioccolato |
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A piacere | 2,5 | 5 |
| Variegato Tiramisù | variegato al classico gusto di tiramisù. Contiene pan di Spagna al cacao |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Wafer | morbida crema al cioccolato e nocciole con pezzi di wafer |
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A piacere | 2,5 | 5 |
| Variegato Whisky | salsa alcolica per variegare creme whisky |
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A piacere | 3 | 6 |
| Variegato Zabajone con grué | pasta al classico gusto zabajone, con scaglie di fave di cacao |
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A piacere | 3 | 6 |
